Comment Parmentier et Louis XVI ont fait entrer la pomme de terre dans l’histoire de France en 1786
Comment un champ gardé à Neuilly et la ruse d’un pharmacien ont transformé la pomme de terre en denrée nationale grâce à l'appui de Louis XVI. En 1786, Parmentier orchestre à Neuilly une ruse géniale : transformer la pomme de terre, méprisée, en trésor royal grâce à l’appui de Louis XVI. Table des matières Introduction à la « conspiration des tubercules » Le pharmacien-militaire visionnaire Le champ mystère près de Paris Le roi, la cour et la fleur de pomme de terre Du spectacle à la consommation : l’effet réel Pourquoi cette histoire nous fascine encore Sources et poursuite de la recherche Introduction à la « conspiration des tubercules » À la fin de l’été 1786, les promeneurs parisiens qui s’aventuraient sur les plaines sablonneuses de Neuilly , à la lisière ouest de la capitale, étaient frappés d’un spectacle inhabituel. Un vaste champ, soigneusement clôturé, faisait l’objet d’un...